水果千层

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千层蛋糕已经成为现在最流行的甜品之一，简单好学，不用烤箱只需要一个平底锅就可以完成。根据个人喜好可以更换各种水果，我今天选择的是芒果和红心火龙果！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 120g

、

牛奶 260g

、

黄油 20g

、

糖粉 30g

、

淡奶油 400ml

、

细砂糖适量

、

红心火龙果适量

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.把糖粉和鸡蛋混合放入碗里，用手动搅拌器搅拌均匀。
步骤2/15 点击查看大图
2.把牛奶加入到搅拌好的鸡蛋里面。
步骤3/15 点击查看大图
3.搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
4.筛入低筋面粉搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
5.搅拌好的千层糊进行过晒，去除颗粒面粉。
步骤6/15 点击查看大图
6.黄油隔水加热，将加热好的黄油加入过晒后的千层糊里！备注：黄油可在过筛前就加入。由于现在天气冷所以我选择过筛后再加入，否则黄油会冷却变硬，导致影响面糊过筛！
步骤7/15 点击查看大图
7.搅拌均匀放入冰箱冷藏半小时。
步骤8/15 点击查看大图
8.平底锅底抹一层黄油！
步骤9/15 点击查看大图
9.把面糊倒入。取一勺子，每张皮都用一勺的面糊，这样煎出来的皮才匀。要注意用小火煎，否则很容易糊。皮不用翻面煎！
步骤10/15 点击查看大图
10.依次煎好所有的皮！煎好的皮一张张平铺晾凉备用！
步骤11/15 点击查看大图
11.水果切丁备用！
步骤12/15 点击查看大图
12.奶油倒入盆里，边打奶油边放入细砂糖，砂糖分三次加入！
步骤13/15 点击查看大图
13.奶油打到可以立起一个三角尖儿即可！
步骤14/15 点击查看大图
14.所有东西都准备好就可以堆千层了！一层皮+一层奶油+一层水果，依次放上去！做好的千层放冰箱冷藏2小时左右口味更佳！
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15.完成✌ 无论是午后甜品生日蛋糕，都是棒棒的选择！