元宝红豆面包
酷爱相思豆,所以这款元宝面包里面融入了颗颗红豆,吃起来微甜,恰到好处
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步骤1/7
除橄榄油外,其他按湿性到干性材料依次放入面包机,酵母最后放,高粉挖个小洞将酵母放入,启动和面程序20分钟至表面光滑
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步骤2/7
加橄榄油继续揉面20分钟到完全扩展阶段
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步骤3/7
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取出面团,收口向下,盖上保鲜膜,烤箱发酵70分钟左右至体积2倍大
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步骤4/7
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排气,静置15分后,分割,每个小面团约6g,裹上红豆,排放于铺有锡纸的8寸蛋糕模内(底面刷油,防止黏住锡纸)
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步骤5/7
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烤箱2次发酵40分钟,体积变大,颗颗面团粘在一起(时间根据时间情况酌情增减,不超过60分钟以免发酵过度)取出刷上牛奶
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步骤6/7
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烤箱170℃,20分钟(表面上色后盖锡纸)
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最后一步
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献上成品图一枚,像不像太阳花呢
冬天温度低,为了给酵母提供一个温暖的环境,酵母温牛奶溶解,并将面包机提前烘烤模式1分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-09
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