奶酪包
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风靡网络的奶酪包,做为烘焙爱好者,偶也跟风做了,其实挺简单的,就是面包夹奶酪馅,口感不错,挺好吃的,不过每次也只能吃那么一块,吃多了太腻
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
新良焙食尚面包粉
250g
、
牛奶
110g
、
淡奶油
30g
、
鸡蛋液
35g
、
细砂糖
35g
、
黄油
25g
、
盐
3g
、
酵母粉
3g
、
奶油奶酪(馅料)
100g
、
糖粉 (馅料)
20g
、
奶粉 (馅料)
20g
、
牛奶 (馅料)
20g
、
奶粉(外层)
30g
、
糖粉(外层)
6g
烹饪步骤
-
步骤1/16
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把黄油除外的所有面包材料放在一起揉至表面光滑,能拉出略粗糙的膜,再加入黄油继续揉至能拉出大片的薄膜,滚圆,放入盆里,盖上保鲜膜做基础发酵;
-
步骤2/16
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将面团发酵至2.5倍大时,用手指沾上高筋粉,插入面团压出来的孔洞不会回缩就可以了;
-
步骤3/16
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将面团取出,分割成2等份,排汽滚圆;
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2015-12-08
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