可以吸的伯爵红茶奶酪包
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乳酪诚可爱,红茶味更香,若为烘焙故,两者皆可包!@Eva小佳 的奶酪包,加入伯爵红茶,香气更醇,口感更清新哦~
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
#面团材料
、
高筋面粉
270g
、
低筋面粉
30g
、
全脂牛奶
±250ml
、
伯爵红茶
8g
、
鸡蛋
30g
、
细糖
45g
、
酵母
4g
、
黄油
35g
、
盐
4g
、
#伯爵红茶酥皮酱
、
无盐黄油
50g
、
细糖
40g
、
低筋面粉
40g
、
伯爵红茶粉
10g
、
全蛋
50g
、
#奶酪夹馅
、
淡奶油
80g
、
糖粉
20g
、
奶油奶酪
100g
、
伯爵奶茶液
20g
烹饪步骤
-
步骤1/18
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1、准备好面团所用的材料。
-
步骤2/18
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2、煮红茶:将牛奶放入奶锅,加热至微微冒泡后加入伯爵红茶,关火盖好焖3分钟,再过滤出伯爵奶茶,放至完全凉后冷藏半小时。(揉面用了奶茶约200g,预留了20g奶茶用作奶酪夹馅)。
-
步骤3/18
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3、开始揉面:将除盐和黄油外的面团材料加入CM-506E厨师机搅拌桶,开启1档聚成团后转3档揉面。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2019-06-09
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