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【顺家食谱】街边小吃臭豆腐的做法

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【顺家食谱】街边小吃臭豆腐

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臭豆腐，有北方和南方的不同类型，在南方又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 400g

、

王致和青腐乳适量

、

食用油少许

、

水适量

、

芝麻酱少许

、

辣椒面少许

、

孜盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐切小片，稍微厚一点，涳干。
步骤2/5 点击查看大图
锅里倒少许食用油，放入豆腐，炸。
步骤3/5 点击查看大图
把青腐乳、水、芝麻酱、辣椒面、孜盐混在一起，成为拌料。
步骤4/5 点击查看大图
把炸好的豆腐倒进拌料里，拌匀。
最后一步点击查看大图
成品，臭味十足！

小贴士

油温要控制好，豆腐两面不能太硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-07

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