粤菜—清蒸排骨的做法

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粤菜—清蒸排骨

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清蒸，大概就是在我想吃排骨时，唯一的一种心里归属感。清蒸排骨，一味内心喜欢的味道。一种满足感。

食材清单加入采购清单

排骨 1条

、

姜 1块

、

大蒜几瓣

、

蚝油 2勺

、

酱油 2勺

、

玉米油 2勺

、

胡椒粉些许

、

玉米淀粉些许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
排骨洗净后，滴干水，或者用厨房用纸吸掉水分，然后剁成小块。
步骤2/11 点击查看大图
准备调料，姜切丝，蒜切末。
步骤3/11 点击查看大图
蚝油，酱油，玉米油，胡椒粉一起搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
搅拌好的调料把排骨拌匀，加入些许玉米淀粉，继续拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
拌入姜丝
步骤6/11 点击查看大图
摆入碟子，上面铺蒜末。
步骤7/11 点击查看大图
碟子封上保鲜膜，密闭。
步骤8/11 点击查看大图
放入蒸笼，加盖子，准备蒸。
步骤9/11 点击查看大图
40分钟。
步骤10/11 点击查看大图
出炉。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

蒸的过程尽量密封，能更好的保留排骨的原汁。还有一点就是排骨洗干净后一定控干水份。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-04

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