杯子蛋糕的做法

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杯子蛋糕

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30~60分钟

鸡蛋7个

、

低粉 100g

、

糖 90g（50克蛋白。40克蛋黄）

、

牛奶 100ml

、

玉米油 10ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料
步骤2/7 点击查看大图
2'把放蛋白的盆打至粗泡状态（把50克白糖分三次加入）加完白糖继续打至发泡状态：如图二'。
步骤3/7 点击查看大图
3'把放蛋黄的盆里加入40克白糖用打蛋器搅拌颜色变浅后加入玉米油一边搅拌后加入牛奶，如图三'。
步骤4/7 点击查看大图
4'把100克面粉加入蛋黄中，搅匀无颗粒状，然后把发泡的蛋白慢慢加入到里面，要一边搅一边加，如图四'。
步骤5/7 点击查看大图
5'把面糊倒进杯中2/3就行，在桌上轻轻磕几下把里面的气泡震出来，如图五'。
步骤6/7 点击查看大图
6'烤箱预热十分钟，把杯子蛋糕放入预热的烤箱里面，上下火170度到180度，烤20分钟到40分钟（因大小改变时间）如图六'。
最后一步点击查看大图
7'时间到后可以拿隔热手套取出来，如图七'。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2015-12-02

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