羊肉白汤的做法

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羊肉白汤

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在寒冷的冬日，早上切一些羊肉冲入用羊骨炖的白汤，再加入蒜蓉、香菜末或香葱末、盐、自己炸的油辣子，配上油饼或烧饼，喝上一碗羊肉白汤驱寒又暖胃

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 1-2斤左右

、

羊脊骨 500g左右

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
羊脊骨或羊腿骨（砸开）500g-1000g左右
步骤2/12 点击查看大图
羊油100g左右
步骤3/12 点击查看大图
鲜羊肉500g左右（整块）
步骤4/12 点击查看大图
生姜三大片
步骤5/12 点击查看大图
将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮锅内，姜片一起加入，一定记住只能放姜别的什么香料不放，不然汤色不白，盐也不放，（煮纯汤）
步骤6/12 点击查看大图
加冷水没过羊肉和羊骨
步骤7/12 点击查看大图
盖上盖子高火煮沸
步骤8/12 点击查看大图
开锅煮沸撇清血沬
步骤9/12 点击查看大图
高火持续煮沸20分钟左右转微火煨一小时以上
步骤10/12 点击查看大图
汤煮沸半小时左右后用筷子扎羊肉可以扎透就捞出晾凉
步骤11/12 点击查看大图
羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香葱末或香菜末
最后一步点击查看大图
冲入沸腾羊骨汤，鲜香美味的一碗：羊肉白汤

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2015-12-02

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