炸藕丸子的做法

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炸藕丸子

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怎么折腾的藕，我都大爱。冬天来了，下班到家天都黑了，火锅，干锅，煮面总要来点荤的才带感。抽空炸点藕丸子，怎么吃都又快又美味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

藕 1500g

、

猪肉 1000g

、

鸡蛋 1个

、

生姜 20g

、

盐 10g

、

生抽 15ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
藕洗干净改刀成块，猪肉也切块备用。我准备的瘦了些，成品有点柴。3:7的肥比瘦应该会更优。
步骤2/5 点击查看大图
多可必搅拌机的成果，什么搅拌机应该都行，藕姜肉打碎，加个蛋，朝一方向搅拌均匀。然后放盐，胡椒粉，生抽，拌匀。其他佐料随喜欢，我就喜欢藕纯纯的原味。
步骤3/5 点击查看大图
搓丸子，挤丸子，变球形。锅里可以放油加热了，略有青烟的时候放丸子。大火定型，用铲子或漏勺推推。
步骤4/5 点击查看大图
略定型后就可以沥油捞出来了。
最后一步点击查看大图
定好型后可以豪放的放进锅里，中小火炸透至焦黄。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-02

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