腐乳猪蹄
爱吃的女人,运气不会太差
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步骤1/15
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准备材料,如上,猪蹄可以让人砍好,一只猪蹄切成八块。
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步骤2/15
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锅里倒入少量油
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步骤3/15
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油稍微加热改小火,放入桂皮和八角,闻到香料香,加入冰糖,炒至融化。
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步骤4/15
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加入葱姜,香叶干辣椒,迅速翻炒
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步骤5/15
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放入猪蹄。猪蹄如果事先清洗过,一定要控干水,不然会到处飞溅。
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步骤6/15
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炒制猪蹄有些焦黄
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步骤7/15
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加入料酒
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步骤8/15
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料酒会迅速沸腾,然后加入老抽
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步骤9/15
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均匀上色
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步骤10/15
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加水没过猪蹄,大火烧开
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步骤11/15
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烧开后加入一勺五香粉
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步骤12/15
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加入腐乳
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再倒入一点腐乳汤汁,改小火
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步骤14/15
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烧制半个小时后,调入盐,可以先尝一下汤汁,根据个人口味调整盐量,炖一个小时
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-28
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