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腐乳猪蹄(5/15)
准备材料，如上，猪蹄可以让人砍好，一只猪蹄切成八块。
锅里倒入少量油
油稍微加热改小火，放入桂皮和八角，闻到香料香，加入冰糖，炒至融化。
加入葱姜，香叶干辣椒，迅速翻炒
放入猪蹄。猪蹄如果事先清洗过，一定要控干水，不然会到处飞溅。
炒制猪蹄有些焦黄
加入料酒
料酒会迅速沸腾，然后加入老抽
均匀上色
加水没过猪蹄，大火烧开
烧开后加入一勺五香粉
加入腐乳
再倒入一点腐乳汤汁，改小火
烧制半个小时后，调入盐，可以先尝一下汤汁，根据个人口味调整盐量，炖一个小时
出锅