日本手卷寿司“惠方卷”
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手卷寿司是一道非常家常的寿司料理,小孩子们吃的时候,有的都不切,直接卷好就吃了~惠方卷,里面放了七种食材,代表“七福神”,具有招福的意思。这七种食材并不固定,可根据个人喜好随意选择。手卷寿司分为细卷和粗卷,惠方卷属于粗卷,所以这个菜谱里我还附带介绍了一种细卷——梅しそ巻き(梅干大叶卷)。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
寿司饭
、
大米
4合(600g)
、
谷物醋
100ml
、
白糖
50g
、
盐
10g
、
厚焼玉子(甜口)
1块(3个鸡蛋的量)
、
菠菜
适量
、
胡萝卜
半个
、
蟹棒
1包
、
黄瓜
2根
、
茗荷
3个
、
干瓢煮物
300g
、
干瓢煮物材料
、
干瓢
适量
、
出汁粉
2g
、
日式浓口酱油
50ml
、
味淋
50ml
、
白糖
20g
、
水
300ml
、
梅干大叶的细卷材料
、
自家制日式梅干
适量
、
大叶
适量
、
日本手卷寿司用海苔
10枚
烹饪步骤
-
步骤1/20
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这是今天要放在惠方卷里的食材。
-
步骤2/20
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先煮干瓢。买来的干瓢都是晒干的,这个是我之前做其他菜时,已经用热水煮过的,分小包冻在冰箱里,所以解冻后直接就能用。
-
步骤3/20
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将煮干瓢的调味料和水倒入锅内,烧开。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2015-11-26
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