芝心披萨
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
高筋面粉
120g
、
低筋面粉
30g
、
水
90g
、
干酵母
1/2小勺（2.5ml）
、
盐
1/2小勺（2.5ml）
、
细砂糖
1小勺（5ml）
、
橄榄油
10g
、
马苏里拉芝士
150g
、
披萨酱
4-5大勺（1大勺=15ml）
、
火腿肠
5根
、
蜂蜜或麦芽糖
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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根据手工面包制作流程，把制作的披萨饼底揉到扩展阶段，发酵到2倍大。排气后继续揉成圆形室温发酵15分钟后擀成圆形面片，铺在涂了油的披萨盘中。将火腿肠沿披萨盘边缘放好，用面皮把火腿肠包住。用剪刀把火腿肠面团剪成若干小节，将每个小节扭转90度，使火腿肠的截面朝上，花边就做好了。
-
步骤2/6
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在饼底上用叉子扎一些小孔，涂抹一层披萨酱。
-
步骤3/6
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撒上一层马苏里拉芝士
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-11-26
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