橙汁鸭胸沙拉
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在英国,香橙跟鸭肉是最经典的搭配,鸭肉的浓郁搭上香橙的清香和清甜,果然是食物界的又一绝配。上海这几天降温了不少,大鼻子很想念他的英国味道,因此我们还是尝试了这一道冬季里的半凉菜。
营养分析
查看详情
66克
17克
21克
375
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
鸭胸
3-4块
、
香橙(甜的)
1个
、
新鲜柠檬
半个
、
腌柠檬
1个
、
西洋菜
适量
、
罗马生菜
适量
、
杏仁片
3勺
、
南瓜仁
1勺
、
葡萄干
1勺
、
蔓越莓干
1勺
、
樱桃干
1勺
、
新鲜薄荷
一大把
、
新鲜扁叶欧芹
1小把
、
迷迭香
4株
、
海盐
适量
、
现磨黑胡椒
适量
、
橄榄油
4勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
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先把薄荷叶,欧芹叶取出,放一边备用。
-
步骤2/11
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把杏仁片和南瓜仁混在一起,放在平底锅里慢火烤热,闻到香味并且看到果仁稍稍有点金黄色为止,最好不要太焦了。好了装进碗里放一边备用。
-
步骤3/11
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鸭胸肉解冻后用厨房纸巾吸干净水分,在鸭皮那一边浅浅划几个刀口子,然后均匀撒上海盐,黑胡椒,迷迭香。肉的那一边不要划刀口,仅仅撒上海盐,黑胡椒,迷迭香就可以了。稍稍腌制5-10分钟。
步骤4/11
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发布于 2015-11-26
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