潮汕粿汤

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据说每个潮汕人心中都有一碗美味的家乡小吃——粿汤，这也是大地先生每天念叨最爱的东西。在外面品尝过很多，决定自己在家试一下，方法简单又便捷，不管怎么做味道不会差，这就是传统！大地先生称吃上一碗美味的粿汤人生都没追求了，哈哈！

食材清单加入采购清单

清远土鸡 500g

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马蹄 250g

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粿条 500g

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瘦肉 150g

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肉丸 200g

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肉条 200g

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鸭血 150g

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生菜 250g

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芹菜 50g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
清远土鸡和马蹄洗净放锅里文火炖一小时，熬成高汤以做汤底（汤底看个人喜好，也可用骨头做汤底）
步骤2/3 点击查看大图
准备各种食材以备用：鸭血沥水切块、瘦肉及肉条切片、肉丸青菜洗净、炸蒜蓉（炸蒜蓉是粿汤的重要调料，必不可少，堪称秘诀）
最后一步点击查看大图
将肉丸、肉条、瘦肉、鸭血、粿条、青菜分别放入沸水中烫熟，盛碗。加入炖制好的高汤，浇上炸好的蒜蓉油，最后洒上芹菜花，一碗丰盛又美味的传统潮汕美食完成！