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酱爆猪肝的做法

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酱爆猪肝

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1小时以上 | 切墩(初级)

爱森猪肝适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

黄酒适量

、

白醋适量

、

青椒一个

、

甜面酱适量

、

白糖适量

、

淀粉适量

、

盐适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肝切片洗净
步骤2/12
滴几滴白醋，猪肝浸一小时
步骤3/12 点击查看大图
猪肝捞出放生粉，葱姜蒜，老抽，黄酒腌15分钟
步骤4/12 点击查看大图
腌好备用
步骤5/12 点击查看大图
青椒洗净
步骤6/12 点击查看大图
青椒切块
步骤7/12 点击查看大图
放油，葱姜蒜爆香
步骤8/12 点击查看大图
放入青椒炒一下，放水
步骤9/12
放甜面酱，白糖，少量盐，因为甜面酱也有咸味，盐只要放一点点
步骤10/12
放淀粉勾芡
步骤11/12
放入猪肝，猪肝炒片刻，一划熟就起锅
最后一步点击查看大图
装盘前把葱姜蒜挑出

小贴士

猪肝只能炒片刻，变色一熟就关火，很容易老

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

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