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酱爆猪肝(4/12)
猪肝切片洗净
滴几滴白醋，猪肝浸一小时
猪肝捞出放生粉，葱姜蒜，老抽，黄酒腌15分钟
腌好备用
青椒洗净
青椒切块
放油，葱姜蒜爆香
放入青椒炒一下，放水
放甜面酱，白糖，少量盐，因为甜面酱也有咸味，盐只要放一点点
放淀粉勾芡
放入猪肝，猪肝炒片刻，一划熟就起锅
装盘前把葱姜蒜挑出