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千层可可蛋糕的做法

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千层可可蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 90g

、

鸡蛋 2个

、

糖粉（白砂糖也可以） 30g

、

黄油 15g

、

玉米淀粉 10g

、

牛奶 270ml

、

可可粉 8g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉、可可粉、糖、鸡蛋、盐放入盆中，搅拌均匀。（搅拌之后会浓稠）
步骤2/7 点击查看大图
黄油隔水融化，加入面粉液中
步骤3/7 点击查看大图
牛奶分多次加入，每次都要搅拌均匀，让牛奶充分吸收。
步骤4/7 点击查看大图
将不粘锅中抹入少量黄油，将面粉液倒入锅中，一次倒入约做饭用的勺子那么多就可以，等锅中的面粉液鼓成很多泡，液体以经凝固，成饼就可以了。将饼放入油纸中，一定要把饼饭整齐，将饼一层一层放在一起，将饼用油纸包好，放入冰箱大约10一30分钟，拿出，要保证饼以经凉透了。
步骤5/7 点击查看大图
拿出一个塑料盆，放入冰块，加一点水，再拿一个比这个盘更少小一些的盆，放入淡奶油，加入糖，高速打发。（为什么要加冰块呢？因为淡奶油在低温下最容易打发）
步骤6/7 点击查看大图
将饼放在盘中一层一层的抹上奶油，记住最后一层和最上一层都要是饼。
最后一步点击查看大图
放入冰箱冷藏味道更好吃！上面要抹上一层可可粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-23

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