炝豆腐皮
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10-30分钟
| 切墩(初级)
干豆腐皮
半盆
、
紫洋葱丝
半个
、
红椒
1个
、
香菜
1根
、
香叶
2片
、
葱丝
20g
、
生姜
2片
、
干辣椒段
一小把
、
花椒
适量
、
八角
适量
、
盐
5g
、
味精
3g
、
白砂糖
5g
、
鸡精
2g
、
生抽
15ml
、
香油
5ml
、
辣椒红油
50ml
、
白醋
15ml
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
如图所示,豆腐皮泡开,洋葱红椒切丝,香菜切段,拌匀
-
步骤2/4
依次倒入白醋,生抽,盐,味精,鸡精,白砂糖,红油,拌匀
-
步骤3/4
点击查看大图
锅里红油,放入香叶、葱丝、花椒、八角、生姜片炸香后捞出,然后放入辣椒段后倒数十五个数。
-
最后一步
数到一的时候,将油和辣椒段喷到拌好的豆腐皮里,迅速搅拌均匀,冷却一会即可享用。
小贴士
干豆腐皮一定要多洗几遍,否则土腥味重。切洋葱时候,刀蘸着水,防止辣眼睛。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-21
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