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自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做！的做法

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自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做！

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过了年就是元宵节了，元宵节必备的美食就是汤圆了，团团圆圆、全家幸福美满。之前总是懒得和面，今年入手了厨师机，轻松和面不用手，汤圆那更必须自己做喽！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 200g

、

小麦淀粉 20g

、

零卡糖 20g

、

热水 155g左右

、

猪油 10g

、

果蔬粉少许

、

五仁馅适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好全部食材。
步骤2/16 点击查看大图
把糯米粉、小麦淀粉跟糖倒入厨师机面桶内。
步骤3/16 点击查看大图
低速简单拌匀。
步骤4/16 点击查看大图
然后倒入80度的热水，搅打成一块光滑的粉团。
步骤5/16 点击查看大图
接着加入猪油，再次搅打使猪油充分被粉团吸收，打好的面团是有非常好的延展性的。
步骤6/16 点击查看大图
分出部分粉团，用果蔬粉进行调色。
步骤7/16 点击查看大图
取出一块有颜色的粉团搭配一块白面团，分别搓成长条。
步骤8/16 点击查看大图
将两块面团随意的揉在一起。
步骤9/16 点击查看大图
切割成小剂子，每份15克，揉搓成小球备用。
步骤10/16 点击查看大图
准备好的五仁馅分成每块10克。（馅料自选，自己喜欢吃的均可）
步骤11/16 点击查看大图
取出一个小球压扁，包上一块五仁馅。
步骤12/16 点击查看大图
收口搓圆，简单又好看的五仁琉璃汤圆就包好了。
步骤13/16 点击查看大图
成品照
步骤14/16 点击查看大图
成品照
步骤15/16 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1.吃之前煮一锅热水，大火烧开下入汤圆，中小火煮至汤圆浮起，浮起后再略煮1-2分钟至汤圆膨胀起来即可。 2.若做三色混合的话，三色粉团混合的时候只需稍微混合轻揉成团即可，否则越揉花纹就会越不明显。 3.五仁馅可买市售的，也可自制，自制的做法可翻看我之前发布过的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-22

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