清湯魚丸
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把包頭魚的魚肉用刀背刮成魚蓉,準備好生薑汁,雞蛋清。把魚肉,雞蛋清,生薑汁,生粉,鹽混合在一起和成魚面。
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步骤2/4
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把剛才的魚面搓成魚丸,放入沸水中煮。
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步骤3/4
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魚丸自然浮上水面說明已經熟了,拿一個器皿裝有冷水,把魚丸一個個放在冷水里冷卻,這樣魚丸會比較Q。
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最后一步
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想食用的時候清湯里撒點鹽,蔥花,下几顆魚丸就可以吃了。一次吃不完的放冰箱冷凍一直可以保持口感!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-20
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