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柚子皮糖的做法

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柚子皮糖

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1小时以上 | 切墩(初级)

柚子皮 50g

、

冰糖 100g

、

白糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
柚子皮去除里边白色部分，洗净；切片泡入盐水里，隔一会换盐水，反复五六次；每次换水时都必须把柚子皮的水分挤干。
步骤2/9 点击查看大图
每次换水时都必须把柚子皮的水分挤干。（泡盐水主要是为了去除柚子皮本身的苦涩味）。
步骤3/9 点击查看大图
一碗水+100g冰糖，下锅里中火煮沸。
步骤4/9 点击查看大图
加入盐水浸泡数次的柚子皮，小火慢慢煮。
步骤5/9 点击查看大图
煮至柚子皮透明关火。
步骤6/9 点击查看大图
煮好的柚子皮里加入白糖拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
柚子皮浸泡的时间不够会有一种苦涩的味道，我个人喜欢吃的涩一点，所以泡的时间短，如果说想更多的去除涩味，可以浸泡多次后把柚子皮加入盐水中煮一会，然后挤干水分，再加入糖水煮。
步骤8/9 点击查看大图
酸酸甜甜的成品，有木有直咽口水
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜的成品，有木有直咽口水

小贴士

柚子果肉甘美，汁多，不仅能饱口福，对身体健康也颇有益处。除此之外柚子皮的功效与作用也十分丰富，柚子皮有抑制宫颈癌和肝癌的作用，柚皮有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。常吃柚皮还可降气止咳，清火通便，降脂降糖，特别适合于中老年人或糖尿病患者。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-20

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