家庭水煮鱼
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步骤1/16
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材料～还有～豆芽和黑鱼～
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步骤2/16
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豆芽～黑鱼（菜市场里买来现场片好的鱼）
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步骤3/16
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豆芽放入锅里加水，加盐～煮熟～捞出沥干～铺在盆底（或者大碗）～黄瓜步骤一样（今天黄瓜给我儿子吃掉了，嘻嘻～）
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步骤4/16
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在鱼肉里加入酒～和淀粉～腌制一下～放在旁边备用～
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步骤5/16
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锅里加油，烧热～放入辣椒花椒桂皮（我今天忘记放了）可以离火炒，免得辣椒变黑～
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步骤6/16
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捞出备用～
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步骤7/16
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锅烧热～放入郫县豆瓣酱～炒出红油再放入八角-姜-蒜（我的顺序弄错了先放了八角-姜-大蒜）
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步骤8/16
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先加入郫县豆瓣酱～在入八角-姜-蒜～
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步骤9/16
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翻炒一会加入鱼头～
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步骤10/16
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再加入水煮开～
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步骤11/16
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锅里谁水开以后，加入腌制好的鱼片～还有一点点的盐～
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步骤12/16
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腌制过的鱼肉很嫩，入锅后不要用筷子搅拌（鱼肉会碎），煮2-3分钟，看鱼肉熟了，就要马上捞出～煮久了，鱼肉会变硬～
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步骤13/16
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到入准备好的盆里（大碗）～
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步骤14/16
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把油炸过得辣椒花椒摆在鱼上面～
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步骤15/16
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另起一锅，烧点热油浇在上面～
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最后一步
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摆上香菜～当当当～完成了，是不是很简单啊！快来试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-19
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