核桃可可蛋糕
一直有豆子们在说全蛋打发不成功,累坏。今天分享的是分蛋打发法,做出的蛋糕不回缩不凹陷,而且口感不粗糙,希望大家喜欢。
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步骤1/10
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材料备好,牛奶和黄油放在一起隔热水化开备用,低粉可可粉筛上3遍,核桃仁掰小粒
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步骤2/10
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蛋黄蛋清分两盆
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步骤3/10
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蛋清中加40g糖打发至拉出倒三角即可
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步骤4/10
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蛋黄加入30g白糖打至颜色发白变稠
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步骤5/10
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取一勺蛋清糊拌入蛋黄糊中搅拌均匀,再倒回蛋清中切拌匀
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步骤6/10
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筛入低粉混合粉拌匀
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步骤7/10
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取出一勺放进牛奶黄油中搅成糊状
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步骤8/10
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再倒回蛋糕糊中,并加入核桃仁(留下一点)拌匀
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步骤9/10
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先预热烤箱,上下火150度。倒入纸杯(小号卷边杯)共13杯,表面再放入核桃仁
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最后一步
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中层15分钟左右即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-18
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