煎牡蛎
牡蛎在大连俗称海蛎子,是入秋冬以来鲜美的海吃品,男女老少皆宜。老人孩子吃了补锌除铅,男人吃了旺盛,女人吃了滋补。海蛎子除了生吃,还可以做包子放些,也可以烧烤吃。今天,介绍一种煎的方法,很香,取代了生吃包吃烤吃
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步骤1/5
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新鲜牡蛎不要用水洗,直接滴点酱油少许味一下,千万别加盐。不用买太多海蛎子,大约半斤以内就够两三个人吃了,我一般就买十块钱的就够
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步骤2/5
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大约味五分钟,加蛋液,少许,多了水分就多,感觉刚刚能挂糊就行
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步骤3/5
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然后加生粉,搅拌均匀,也是,每个海蛎子能够挂糊即可
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步骤4/5
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热锅加油,比炒菜多点的油,一个个放入挂糊的海蛎子,一面煎出黄色,再翻面煎,双面煎,海蛎子好熟,只要双面金黄就好了
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最后一步
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煎好的海蛎子搭配烤饼子,真的香香的噢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-17
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