葡萄干小蛋糕的做法

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葡萄干小蛋糕

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一口一个的迷你小蛋糕，用来招待客人或做午后小点心都非常受欢迎！

食材清单加入采购清单

10-30分钟

低筋面粉 50克

、

黄油 50克

、

牛奶 50克

、

鸡蛋 4个

、

葡萄干 30克

、

白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有食材准备好。
步骤2/11 点击查看大图
取黄油与牛奶放入奶锅中加热融化煮至沸腾
步骤3/11 点击查看大图
关火立即倒入低筋面粉，搅拌均匀，成烫面
步骤4/11 点击查看大图
蛋清、蛋黄分离。
步骤5/11 点击查看大图
将白糖一次性加入蛋白中，打发到硬性发泡，蛋白霜形成小弯钩时即可。
步骤6/11 点击查看大图
将蛋黄倒入烫面中，用打蛋器搅打均匀。
步骤7/11 点击查看大图
取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀
步骤8/11 点击查看大图
再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈
步骤9/11 点击查看大图
蛋糕托放入模具中放上葡萄干。
步骤10/11 点击查看大图
倒入蛋糕糊。
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放入预热好的烤箱180度，中层，烤20分钟

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

这个配方是我试过几次后觉得做出来品感是最棒的！温度依各家烤箱脾气来设定哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-15

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