茯苓糕(厦门特色)的做法

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茯苓糕(厦门特色)

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食材清单加入采购清单

粘米粉 160g

、

糯米粉 160g

、

糖 80g

、

水适量

、

茯苓粉 20g

烹饪步骤

步骤1/6
把三种粉跟糖混在一起拌匀
步骤2/6 点击查看大图
加入适量水到可以都挫成粗粗的颗粒
步骤3/6 点击查看大图
过筛2次，至少2次，三次比较细腻
步骤4/6 点击查看大图
最后一次过筛直接筛到模具里，不要压，抹平就好。盖上湿巾，上锅蒸30分钟就好啦~吃起来软软QQ的超好吃~
步骤5/6 点击查看大图
如果想要茯苓多一点的也可以多放，之前试过50g，但吃起来会有点苦，所以减量了。
最后一步点击查看大图
软软QQ的才是厦门口味的茯苓糕~

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-12

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