猪肉包子的做法

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猪肉包子

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天冷起来了，就喜欢窝在家里整吃的。包子这是第三次做，各方面都有进步。放学时接娃们每人带去一个做游泳餐，吃完问我怎么只带了一个呀？

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30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 250g

、

酵母 3g

、

牛奶 130g（根据情况增减）

、

肉糜适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我买的现成的夹心肉糜，用擀面杖剁了一会让其更细腻一点。
步骤2/10 点击查看大图
取一点提前泡好的花椒水放进去，再放老抽，生抽，鱼露，五香粉，胡椒粉，蒜粉拌匀。自己刚做好的皮冻还没凝固也加了几勺进去。（其实做这种包子可以不用皮冻的）一个方向搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
面粉揉好。
步骤4/10 点击查看大图
进烤箱进行发酵。底部放开水。
步骤5/10 点击查看大图
40分钟就发酵好了。
步骤6/10 点击查看大图
排气后分成九份。
步骤7/10 点击查看大图
此时将葱切碎放进肉馅拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
开始擀皮包吧。皮要中间厚四周薄。
步骤9/10 点击查看大图
包好了。一个锅只能放6个。
最后一步点击查看大图
再次发酵20分钟后开大火蒸15-20分钟。关火后焖三分钟再开盖。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-10

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