酸辣肥肠
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步骤1/5
肥肠洗净后,放入锅中煮5分钟以上,至肥肠变色、变膨胀为止,
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步骤2/5
将煮出的肥肠捞出,待冷后用刀斜着切成块,
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步骤3/5
甜椒切成小条或者小块,泡椒切成圈,芹菜切成两截食指长短,葱切成葱段,
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步骤4/5
油至8分热,放入花椒,姜片,蒜末,泡椒圈,翻炒30秒,肥肠下锅爆炒,
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最后一步
肥肠爆炒大概三分钟后,放入备好的甜椒,翻炒30秒后,放入芹菜、葱段,大火翻炒2分钟后,按个人口味,我加了1小勺半盐,1小勺鸡精,半汤勺生抽即起锅,
肥肠如果不怕味道重的话可以买新鲜的自己洗,加多点面粉洗,记得把里面也翻出来洗,这样面粉可以带走肠道里的异物,可放点陈皮芹菜叶一起揉,那么可以避腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-10
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