油泼面｜日食记
我童年在上海，青春期在西北，所以我的口味是南北混搭。但说到吃面，果然我没有辣就行不通。在我心目中手工宽面最好吃的做法，第一个就是油泼面。
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步骤1/7
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手工宽面、豆芽、葱姜蒜、辣椒面、芝麻、生抽、醋、香菜、蔬菜。
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步骤2/7
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将豆芽过热水焯一下，捞出后过凉水，控干铺碗底。
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步骤3/7
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水中撒点盐，下宽面煮熟，捞出铺在豆芽上。注：下完面不要急着把水倒掉，可以再水煮些蔬菜。
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步骤4/7
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在面上再铺葱姜蒜末、芝麻和辣椒面。（按口味调整比重）
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步骤5/7
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将油烧到七八成热，淋在面上，加生抽，倒点醋，撒上香菜。
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步骤6/7
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拌拌拌。
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最后一步
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咔嚓～拍照！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-09
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