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油泼面｜日食记(4/7)
手工宽面、豆芽、葱姜蒜、辣椒面、芝麻、生抽、醋、香菜、蔬菜。
将豆芽过热水焯一下，捞出后过凉水，控干铺碗底。
水中撒点盐，下宽面煮熟，捞出铺在豆芽上。 注：下完面不要急着把水倒掉，可以再水煮些蔬菜。
在面上再铺葱姜蒜末、芝麻和辣椒面。（按口味调整比重）
将油烧到七八成热，淋在面上，加生抽，倒点醋，撒上香菜。
拌拌拌。
咔嚓～拍照！