辣炒小章鱼
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看到活蹦乱掉的小章鱼,瞬间出现在眼前的是辣炒的味道,没办法,吃货就是这样啦!
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食材清单
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10分钟左右
| 配菜(中级)
小章鱼
400g
、
青椒
适量
、
尖椒
适量
、
洋葱
适量
、
大蒜
少量
、
姜片
少量
、
葱丝
少量
、
辣椒酱
少量
、
香菜
三四颗
、
花椒
四五颗
、
孜然粉
少撒一点
、
料酒
少量
、
蚝油
少量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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葱姜蒜切丝,青椒切丝备用
-
步骤2/3
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小章鱼洗干净,清理掉脑袋里的内脏部分,切成段,用少量料酒腌一下备用
-
最后一步
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热锅冷油,葱姜蒜爆香,加入洋葱,青椒,辣椒炒香,调入蚝油,盐。倒入小章鱼大火爆炒,稍有变色后加入料酒,辣椒酱,撒上孜然粉,再爆炒至全部变色。美味出盘啦!
小贴士
辣椒酱可以选豆瓣酱,也可以是老干妈,只需放一点点调出更浓烈的辣味即可,如不喜欢太辣可不放。 小章鱼炒的时候容易出水,提前沥干即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-08
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