惹味芋头糕
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
腩肉
250g
、
芋头
一个
、
虾仁
200g
、
香菇腊肠
三条
、
粘米粉
约450g
、
蒜蓉
四瓣
、
虾酱
三勺
、
细葱花
适量
、
五香粉
适量
、
水
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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芋头去皮切小丁、腩肉切小块、腊肠切小粒、虾米用水泡软(泡虾米的水不要倒)
-
步骤2/5
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将腩肉放到炒锅里煎出部分油,然后放蒜蓉炒香后放芋头、虾仁、腊肠一起翻炒,放入虾酱和适量盐,放过滤好的虾仁水和少许清水大火煮开再焖煮至六成熟(水量以没过芋头为准)
-
步骤3/5
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起锅把材料放进一个较大的容器里,放粘米粉混合搅拌均匀,(粉浆根据你煮好材料所剩的水量加减不能太稠也不能太稀,舀一勺倒下,在米浆表面能出现纹路即可)然后倒进一个已经薄薄抹一层油平底的宽口大盘子,放到锅里开水蒸煮50分钟左右。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2015-11-07
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