肉丁辣椒酱
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10~30分钟
| 配菜(中级)
新鲜辣椒500克,猪肉200克,葱40克,姜40克,豆瓣酱2大勺,白糖20克。
烹饪步骤
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步骤1/5
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将辣椒去蒂洗净并控干水份,放入料理机,用搅拌刀打碎。辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀。
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步骤2/5
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将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥。打好的葱姜泥待用。将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁。
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步骤3/5
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肉丁中加入少许的花生油拌匀,为锁住水分不流失。小火,炒锅中加入多一些的花生油,热后放入肉丁。翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用。
步骤4/5
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发布于 2015-11-06
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