自制红豆馅的做法

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自制红豆馅

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婆婆祖传的特别好吃，可以做红豆馅包子，做红豆馅面白，红豆馅的南瓜饼……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红小豆 500g

、

糖 300g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆和水的体积比是1:3比例，先把红小豆高压锅压出来
步骤2/7 点击查看大图
倒在铁锅里面开小火用勺子慢慢腻成泥
步骤3/7 点击查看大图
腻成粥了的时候放糖，根据自己口味放，我放了300克
步骤4/7 点击查看大图
放糖之后红豆就变稀了，开大火接着腻
步骤5/7 点击查看大图
小豆一直在咕嘟，冒泡，小心烫手，如果泡大烫手就稍微关小点儿火，需要一直搅拌以免粘锅
步骤6/7 点击查看大图
越到后面越得勤搅拌，一直腻到不冒泡了就可以了，注意别糊锅
最后一步点击查看大图
盛出来放凉了还能再硬点儿，直接吃也可以，用作馅也可以

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

红豆选不要特别紫的有的时候吃着不绵。腻豆馅的时候也可以锅里放点儿油然后放糖再放豆馅，有种香味，但是我这次没用油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-05

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