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冰花煎饺

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阿阿阿宜

豆果圈圈“锋味热议”里《十二道锋味》完美收官，看到里面一道美食叫做“薄脆煎饺”甚是喜爱。当时怎么没有复刻这个咧？也没有原食谱可参照，就做个冰花煎饺吧，萌妹子们叫蕾丝饺子，其实还是煎饺，不过吃个情调，精致的冰花也许会让速食更加浪漫。更好的体现冰花，面粉和水的比例控制在1:10之1:12为佳。
食材清单 加入采购清单
凉饺子 12只
、
面粉 10g
、
凉开水 110g
烹饪步骤
小贴士

1.总结一下，凉水可以使冰花更好的呈现状态 2.效仿十二道锋味里的薄脆煎饺摆了个盘，其实自己做建议使用不粘锅，将锅子晃动，可将冰花饺子煎好直接倒扣盘中，这样可以完美盛出一盘冰花饺子，更加文艺 3.用料简单，但操作中需要多花心思照看，面粉与水的比例是关键哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-02

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