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【百香果煮鱼】家常烧鱼好方法，口水哗啦啦！

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云南傣家十分常见的酸汤鱼，通常会拿酸木瓜或树番茄来做，受地域限制比较大，不过今天脑洞大开的李明大厨给大家支一招，用百香果打底熬酸汤，再下入鱼片烫煮入味，果香十足，酸辣给力，配碗米线，口水绝对能流一地！

食材清单加入采购清单

罗非鱼 1条

、

百香果 5个

、

米线适量

、

姜一块

、

大葱 2根

、

小米椒适量

、

大芜荽 10克

、

盐 5克

、

糖 10克

、

薄荷叶适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
百香果切半、取肉，罗非鱼片下鱼肉、切片；
步骤2/5 点击查看大图
姜切片，葱切段，小米椒一切二，大芫荽切段；
步骤3/5 点击查看大图
热锅起油，下入百香果炒至金黄，下葱、姜、小米椒翻炒，加水烧开；
步骤4/5 点击查看大图
放入鱼片，下盐、糖煮熟；
最后一步点击查看大图
成盘时碗底部垫入米线、薄荷，舀入鱼片和汤汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-26

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