口蘑炒鸡
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烹饪步骤
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步骤1/3
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口蘑洗净切薄片备用,鸡肉斩成块洗净,浸泡,待没有血水再烹饪,葱姜切好备用,
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步骤2/3
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锅里加入适量食用油,依次加入:八角,姜,葱。爆香后加入鸡肉,加入适量白糖跟生抽干炒一会儿,加水炖煮~根据买的鸡的品种来加水!有的鸡容易熟所以少加水~我买的是散养的所以要多炖一会!我加的水差不多快要漠了鸡肉了……
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最后一步
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鸡肉炖熟了~加入口蘑稍微炖一下,加点盐调味,然后大火收汁…等到汤汁没有了,让锅再将鸡肉炒一下,炖完的鸡肉再炒一下更香,可以另起锅加油炒,我嫌那样腻,所以直接收完汁炒的~炒完就可以加鸡精葱花或者加点香菜出锅了……
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-02
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