羊肉烧卖
涮羊肉后突发奇想,早餐做了羊肉烧卖,试吃成功!糯米是亮点。
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步骤1/7
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把提前两小时泡好的糯米,隔水蒸半小时左右晾凉备用。
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步骤2/7
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热水发面揉好备用。请忽略星星点点的白面点。诀窍~水多加面,面多加水。
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步骤3/7
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锅底放少许花生油,加葱姜爆香,晾凉糯米与少量香菇翻炒。
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步骤4/7
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羊肉中加入适量花椒水朝一个方向搅拌至成一个整体,加入适量香菜和炒过的胡萝卜,加入适量蚝油,生抽继续搅拌均匀。
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步骤5/7
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烧卖的皮儿要把边擀的很薄,中间稍厚这样吃起来口感好。
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步骤6/7
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皮儿上放入适量儿肉馅儿,食指与拇指握于虎口处,开口握成如图状,放入一粒玉米。
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最后一步
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放入蒸锅15分钟,皮逞透明状即可。很鲜美,没谁了,嗷嗷香!
糯米要提前泡两小时左右,再隔水蒸半小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-02
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