避风塘花蛤的做法

点击查看大图

避风塘花蛤

浏览 20488 · 收藏 85

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含多种人体必需的微量元素，它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，所有人都可以吃。高胆固醇高血脂以及患有甲状腺肿大支气管炎胃病尤为合适！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

主料：

、

花蛤自定

、

辅料：自定

、

罗勒叶

、

葱姜蒜

、

白酒

、

干辣椒

、

豆豉

、

青蒜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
在浸泡花蛤的水中放入两勺盐，反复揉搓，清洗两到三遍，将杂质洗净后盖上湿毛巾，放入冰箱冷藏十分钟
步骤2/5 点击查看大图
没有豆豉和罗勒叶这次忽略它们
步骤3/5 点击查看大图
把锅烧热后大火干炒花蛤，直到花蛤的壳完全张开，放入姜粒、蒜粒、辣椒（若不吃辣也可不放）
步骤4/5 点击查看大图
放入豆豉、白酒、盐（少许）、糖、耗油调味，花蛤加热十分钟后倒入淀粉芡汁，放入青蒜、香油、罗勒叶，关火后用余温将罗勒叶的香气逼出。
最后一步点击查看大图
开吃吧

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

花蛤本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-02

换个做法

避风塘花蛤的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜大闸蟹土豆红薯更多

避风塘花蛤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许