滑蛋虾仁
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步骤1/11
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主料有新鲜虾仁，把皮去掉，虾仁用水淀粉和盐腌制
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步骤2/11
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胡萝卜和香菜
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步骤3/11
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三个鸡蛋
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步骤4/11
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香菜切碎末，鸡蛋打开，胡萝卜切成薄丝状
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步骤5/11
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热锅放入腌制好的虾仁，放入高汤（开水即可）小火熬煮虾仁，5分钟左右即可进行下一步
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步骤6/11
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放入胡萝卜，继续熬煮
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步骤7/11
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将打散的鸡蛋准备倒入锅中
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步骤8/11
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倒入鸡蛋的时候，将火转为小火或中火。并不断的摇动锅子让鸡蛋包裹在虾仁上，且防止糊锅。
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步骤9/11
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鸡蛋基本成形后，均匀撒入香菜。关火，用余热将蛋完全变熟
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步骤10/11
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滑蛋虾仁大功告成
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最后一步
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狠下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-01
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