干锅兔肉
突然很想吃冷吃兔,去超市买了食材,结果火候过了,呵呵。
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步骤1/8
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准备香料:八角,桂皮,草果,三奈,花椒粒,茴香……
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步骤2/8
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泡热水:干红海椒,香叶。
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步骤3/8
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切丁:蒜,生姜。
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步骤4/8
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切兔丁:鲜兔肉块尽量切小块,更入味。用热水泡出血水,沥干。
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步骤5/8
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腌制:加葱姜蒜丁,少许白酒。腌制时间:30分钟
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步骤6/8
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大火热油,调小火,下香料,炒香。
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步骤7/8
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兔肉入锅,爆炒。
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最后一步
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老抽,盐,鸡精,翻炒出锅。
鲜兔肉腌制前要用热水泡干净血水,腌制时加点白酒,去掉肉腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-31
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