芝士海鲜焗饭
打开冰箱,蔬菜类剩下一青椒一土豆,还好有海鲜,即兴做个饭。个人很喜欢海鲜,除了本身的鲜甜之余,还因为它含有很多微量元素,很营养。另外一提的是选虾小技巧:一看颜色,表皮光滑,颜色光亮不存在其他色差;二选整体,不要断开,断头之类的;三用手指弹下,有很好的弹性,以上三点小技巧有助于选购到新鲜的虾哦,不妨参考下
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步骤1/9
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青椒一个,切带蒂的地方作为碗盖,剩下部分为碗(没有青椒可以忽略此步骤,仅为装饰用)
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步骤2/9
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小鱿鱼2个洗干净后横切成圈状,沥干水
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步骤3/9
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小海虾去壳后背一刀挑掉黑线,洗干净沥干
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步骤4/9
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淘大米煮饭,土豆切片放屉上,饭熟了土豆也蒸好了,一举两得
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步骤5/9
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饭好了打开摊凉,现在取一碗放土豆,加10克左右的黄油,少许盐和黑椒粉,搅拌均匀,如果非常浓稠搅拌不了,加少许凉开水(不用多,约一调羹的量)
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步骤6/9
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土豆泥做好了,饭也摊凉了;1.热少许油(有橄榄油最好)拍几颗大蒜爆香;2.加入虾和鱿鱼翻炒,期间加少许盐调味;3.加入米饭,一起炒均
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步骤7/9
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把炒好的海鲜饭装盛到青椒碗里
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步骤8/9
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如图,放上一层刚做好的土豆泥,再铺一层芝士,烤箱200度预热10分钟,预热后放进去烤箱200度5分钟左右
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最后一步
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撒上少许香菜末
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-29
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