简单又美味的两款芝士焗饭-泡菜火腿焗饭&茄汁大虾焗饭

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在我大北方没来暖气的日子里，太适合经常开开烤箱了，一来小取个暖，二来喷香的美味可以享用，如果说烤箱的使用也有淡旺季，那就快把它请出来就别在角落里接灰了。今天介绍的这两款是我在家经常做的，口味可以随您家的喜好增减食材种类，我这里的只是基本款，哈哈！

食材清单加入采购清单

泡菜火腿焗饭

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蒸好的大米饭（可以使用剩米饭）

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泡菜改刀切丝

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火腿肠切片

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洋葱碎，大蒜碎

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芝士大虾焗饭

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熟玉米粒

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番茄酱或者原味意大利面酱

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芝士碎

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番茄去皮切粒

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洋葱碎，蒜末

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虾肉

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
泡菜火腿焗饭：准备食材：蒸好的大米饭（可以使用剩米饭），洋葱碎，大蒜碎，火腿肠切片，泡菜改刀切丝
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热锅凉油，下入蒜沫和洋葱碎，煸到出香，洋葱软塌半透明状态
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接着下入火腿片和泡菜丝，（家里只有火腿了，如果有五花肉就最好了，把五花肉切片，少几滴油提前在锅里把肉煸出油，呈焦脆状后，和泡菜丝在此时入锅翻炒）翻炒出泡菜香气就可以关火备用了，因为借用了泡菜本来的味道所以不再另外加盐糖调味
步骤4/14 点击查看大图
上一步出锅的菜平铺在米饭烤盘中，用马苏里拉芝士碎撒在上边覆盖，喜欢芝士的多放一些，厚厚的芝香浓郁，减肥的就少撒些补钙质
步骤5/14 点击查看大图
放入烤箱150度上下火，15分钟就完成，拿勺子开吃！
步骤6/14 点击查看大图
芝士大虾焗饭，首先明虾去黑线取肉，这是大概一斤的量，或者直接买现成的冷冻虾仁也可以，挤些柠檬汁抓匀去腥，还可以保持肉质口感脆嫩
步骤7/14 点击查看大图
这是所需全部食材，熟玉米粒，虾肉，洋葱碎，蒜末，番茄去皮切粒，芝士碎，番茄酱或者原味意大利面酱
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同样煸香洋葱粒和蒜沫，直到半透明软塌
步骤9/14 点击查看大图
下入虾仁，直到虾仁变熟
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再下入蕃茄粒，翻炒出沙，接着下入玉米粒
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再加入番茄酱或者意大利面酱，此时汤汁已经非常浓稠。最后加入少许盐调味
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出锅平铺在铺过米饭的烤盘
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再撒上厚厚的芝士，同样入烤箱150度上下火，15分钟出炉
最后一步点击查看大图
表面焦黄，所有香气都在下边，吃的时候拌匀，芝士拉丝包裹着米饭和大虾，爱吃芝士的可美了！每一口吞嘴里都是厚厚的浓郁，真材实料，必须秒杀某必胜家的焗饭