平底锅做高颜值的火锅蛋饺
黄澄澄的蛋饺是冬日十锦火锅里必须出现的菜品之一。传统做法需要用一把专门的大铜勺来做，今天分享用一口平底锅也可以做出好吃好看蛋饺的方法。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/5
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肉末用食盐料酒生抽蚝油白糖拌匀，腌制片刻。
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步骤2/5
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全蛋液充分搅打，静置片刻。
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步骤3/5
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平底锅刷油，倒一勺蛋液，待蛋液微微凝固成蛋饼，在中间放上适量的肉馅。
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步骤4/5
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立即用筷子夹起蛋饼的一侧盖在另外一半上，压紧。待一面定型上色，翻面继续煎。定型即可盛岀。
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最后一步
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依次，做完所有蛋饺。
1肉末里面不要加太多的液体调味料。
2全蛋液做的蛋饺皮很软，用筷子夹蛋饺皮的时候，要轻拿轻放。
3香菇最好用干香菇泡发，味道比较香浓，没有的话可以省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-30
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