姜母鸭
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去厦门旅游吃了当地特色美食姜母鸭后就忘不了,回来自己买了半只鸭捣鼓一下,味道还行,就是少了些药材的味道
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1、将鸭洗净剁小块,飞水备用2、姜洗净切成片状3、锅放油,开大火,倒入鸭和姜爆炒成金黄色4、倒入生抽、盐、老抽继续炒
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步骤2/3
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把炒好的鸭肉装入瓦煲,倒入黄酒、开水(两个液体刚好跟鸭肉平面),大火烧5分钟,放少许白糖,转小火烧40分就行了
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最后一步
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等待的时间,一屋子的酒香味,40分钟可以吃了
小贴士
调料的份量大家可根据自家咸淡习惯来放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-27
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