姜母鸭
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步骤1/13
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准备好食材
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步骤2/13
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鸭肉砍块放清水中浸泡半小时洗去血水捞出备用
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步骤3/13
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生姜去皮切片备用
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步骤4/13
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鸭肉冷水下锅,水开再焯3分钟
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步骤5/13
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焯好的鸭肉捞出洗净浮沫沥干水分备用
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步骤6/13
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锅里加入芝麻油烧至五成热放入姜片炒至微焦出香味
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步骤7/13
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倒入焯好的鸭肉翻炒至鸭肉呈金黄色
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步骤8/13
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加入料酒
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步骤9/13
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红烧酱油
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步骤10/13
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生抽、盐、冰糖翻炒均匀
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步骤11/13
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加入足量的热水,转中小火炖煮90分钟
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步骤12/13
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煮至收汁,再沿锅边淋入少许白酒去腥增香
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最后一步
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成品
一定记得要用芝麻油来炒制哦,这样才会出味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-24
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