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海绵杯子蛋糕的做法

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海绵杯子蛋糕

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阳晨是我在很久以前就在经销商那边看到的一个烘焙模具品牌，用过普通圆形戚风模，比一般品牌的用料扎实，边缘整齐，材质手感不错，这次阳晨家新开天猫旗舰店之际，有幸得到3231-3麦芬蛋糕12连模试用，做了海绵杯子蛋糕，和家人一起品尝。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 160g

、

细砂糖 48g

、

低筋面粉 100g

、

牛奶 35g

、

玉米油 30g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将牛奶和玉米油用手动打蛋器混合均匀，备用；
步骤2/12 点击查看大图
在全蛋液里面加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器稍微搅打一下；
步骤3/12 点击查看大图
细砂糖分4次加入蛋液里面，打发到可以画出明显的花纹；
步骤4/12 点击查看大图
继续搅打至提起打蛋器，打蛋头上的蛋液不会马上掉下，盆中蛋液的花纹也不会马上消失；
步骤5/12 点击查看大图
将低粉分三次加入到打好的蛋液里面；
步骤6/12 点击查看大图
用橡皮刮刀以翻拌方式拌匀，该过程中注意手势要轻，动作要快，避免消泡；
步骤7/12 点击查看大图
舀一勺面糊倒入牛奶和玉米油的混合液体里面，翻拌均匀；（该步骤是避免液体一下子倒入面糊导致消泡）
步骤8/12 点击查看大图
倒回放着面糊的盆里；
步骤9/12 点击查看大图
继续翻拌均匀；
步骤10/12 点击查看大图
将面糊倒入模具中，放入160度预热好的烤箱里面烤制25分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
成品图1
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成品图2

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-27

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