笑口枣
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笑口枣是广东小吃中的油炸小吃品种,因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜酥,十分可口。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将面粉、糖盐、泡打粉、鸡蛋和在一起,加水和食用油一起揉好
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步骤2/4
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再把面团分开,滚成圆条,再分割揉成小面团搓圆,沾上芝麻,将小圆球放入白芝麻中滚动,待其表面粘满芝麻后再揉搓几下,使芝麻粘得更牢固一些
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步骤3/4
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锅内放适量的油,烧至表面有少量白烟冒出,转小火,下入笑口枣生胚,小火慢炸至生胚裂口,待裂口大开,炸至金黄色,后捞出沥油晾凉即可
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最后一步
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成品
小贴士
因为笑口枣在一面受热的情况下才容易开口。用小火将其慢炸至开口后再翻动。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-27
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