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剁椒蒸鱼的做法

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剁椒蒸鱼

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喜欢吃鱼，什么酸菜鱼啊，红烧鱼啊，剁椒鱼啊，糖醋鱼啊...今天先来个剁椒鱼。每个星期吃上一两次对身体特别好。

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1小时以上 | 配菜(中级)

本地罗非鱼一条

、

大葱一颗

、

姜多一点

、

自制剁椒五勺

、

小香葱几颗

、

香菜少许

、

盐三勺

、

料酒少许

、

食用油两勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买来的鲜鱼，让老板帮杀好了。
步骤2/10 点击查看大图
把鱼内脏还有黑色的内膜清洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
鱼身切刀
步骤4/10 点击查看大图
姜葱切片，撒盐料酒
步骤5/10 点击查看大图
在鱼身上摸匀，让它充分吸收
步骤6/10 点击查看大图
别忘了鱼肚子里也要摸匀，淹一或两个小时
步骤7/10 点击查看大图
一个半小时后，把鱼淹出来的腥水倒掉。
步骤8/10 点击查看大图
自制的剁椒放鱼上，再放两勺食用油，要不鱼没油太干不好吃，我的剁椒里面也放了姜也是可以去腥的
步骤9/10 点击查看大图
开水上锅开始蒸鱼，蒸二十分种就可以了。
最后一步点击查看大图
撒上小香葱香菜出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-26

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